7月15日晴れ強風
 先日姫路に出張に行ってきました。
 お土産に(いかなごの釘煮)(ままかりの酢漬け)両方とも酒の肴にぴったり。
 私、ひょんな事から明石出身の方と知り合いになりました。
 春先には実家で炊いた(いかなごの釘煮)をおすそ分けしていただきます。
 これが絶品。上品な薄味で箸がなかなか止まりません。
 そんな本物の味を知っているだけに、(いかなごの釘煮)にはちょいとばかりうるさいです。
 期待に胸膨らませて開けて箸をつけました。・・・・・・・・
 改めて、春先の自家製のいかなごの釘煮の凄さが分かりました。
 私にとっては大金鉱脈。仇やおろそかには出来ない!
 いつもですと年が変わってから「冬来たりなば春遠からじ」などと言って牛筋煮込みを送ってそれとなく催促するのですが、今回改めてその凄さが分かってみると、早くから機会を捉えて好印象を持続させねば!
 そうだ!今回はミネストローネ」が美味しく出来上がったぞ!単身赴任の身では煮込み料理は面倒くさいし、美味しく仕上がらないだろう。
 さりげなく、早速送ってあげなくちゃ〜。

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7月14日晴れ強風暑い
 暑さが戻ってきました。
 こんな時がかみさんの食欲不振が再発する可能性大。
 さっぱりしかも食欲増進のメニューは?
 試しに「酸辛湯」を作って、レタス、玉ねぎ、セロリを煮立ててその後夕方までビンビンに冷やしたスープサラダはどうだろう?
 昼食後早速料理開始。
 中華スープの素、豆板醤、オイスターソース、醤油、味醂、最後に鹿児島・坂本の黒酢でスープを作り、玉ねぎ、セロリ、レタスをさっとスープでくぐらせ仕上げにラー油を。
 早めにあら熱を取り、冷めてきたら冷蔵庫へ。夕方までにはビンビンに冷えてるだろう。
 夕食のもう一品は、昨日作った「鰯の煮付け」初めての挑戦大成功。
 「今の鰯は(梅雨鰯)と言って、一年で一番美味しい時期ですよ」と居酒屋・千倉亭のお兄さんが教えてくれたので、一回自分の力で作ってみたかったのです。
 これで、一ヶ月前の「メバルの煮付けの成功に続き煮つけがマスター出来そう。
 もう一品は、麻婆ナス。之も初挑戦、
 麻婆豆腐は良く作ります。本当は一昨日麻婆豆腐のつもりが「冷奴が良い」と言われて豆腐が無くなってしまい、挽肉が賞味期限切れになるので利用しました。
 これもいつもの事ながら、初回は大成功。美味しかったですよ。
 それぞれを食べてくれました。これで専業主夫としては一安心。
 明日は魚以外のメニューを考えなくちゃ。
 魚料理が続くと、かみさん曰く「体にうろこが出て来そう。お隣の猫に追いかけられそうだわ!」
 専業主夫も辛いものがあります。

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7月13日曇り雨
 2回ほど休講しての久し振りの声楽レッスン。
 今日から本格的にイタリア語でのレッスン開始。
 先生も私の夢「ナポリの居酒屋で、イタリア人の前でイタリア語でカンツォーネを歌いたい」の実現のために選曲してくださいました。
 記憶力が衰えてきているので覚えるには四苦八苦。
 先生「なかなかいい発音、センスいいよ」私が挫折しないように一生懸命持ち上げてくれます。「オー・ソレ・ミオ」だってマスターしたんだから大丈夫よ」
 昔、年長の方が「記憶力が衰えてね。3歩、歩かないうちに忘れるよ」と良く言っていたのが、最近は実感として分かってきました。
 若い頃の5倍、いや10倍の努力で少しは記憶に引っ掛かる様になります。
 忘れるスピードと反復練習で記憶に引っ掛かるスピードとの競争です。
 嫌になりますがこれが現実、ガンバ!ガンバ!
 午前中のレッスンが終わると一日中スカッとします。
 午後、現役時代の知人に半年振りの電話を差し上げましたら、「溌溂とした声ですね。声を聞いただけで元気な生活が目に浮かびます」お世辞でも嬉しいですね。
 電話は火曜日の午後に限ります。

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7月12日強風
  PCの前で居眠りをして、寝ぼけて何も書いてないブログを公開してしまいました。
 半月ほど前にかみさんが、「今年は夏バテの食欲不振とは縁が無いみたい。40キロ目前よ」と喜んでいたのはぬか喜び。
 ここへ来て極度の食欲不振。冷奴二切れで箸を置いてしまう。
 専業主夫としては腕の見せ所。知恵を絞らねば・・・・・・
 取り敢えず、晩酌を焼酎から純米酒へ。蒸留酒より醸造酒の方が栄養価は高いのではないかと考えての応急処置。
 最近焼酎の面白さに目覚めたかみさんは一人ブツブツ。
 後は、さっぱりしていて栄養価の高いメニューを調べなくっちゃ。
 具たくさんのミネストローネはいつでもリクエストに応じられるように朝から煮込みに入り準備完了。冷蔵庫・冷凍庫に保管完了。いつでもオーダーどうぞ!
 PCの前に座りレシピの勉強開始。
 私は夏っ子、食欲をいかにして抑えるかに苦労する季節です。
 夫婦の対比が面白くも、いとかなし。

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7月11日曇り雨
 昨日、現役時代にお世話になった方からお電話を頂きました。
 「お久し振りでございます。お元気そうなお声で安心しました」と私。
 「私は毎日百瀬さんの(店主日記)を読ませて頂いております。百瀬さんの動きは逐一目に浮かび、相変わらず活動してらっしゃるなと、現役時代のお付き合いよりも身近に感じますよ」
 有り難い事です。こんな駄文に毎日目を通して頂いているなんて。感激です。
 でも何か凄いプレッシャーです。毎日開いて頂いていると休むことが出来なくなりました。
 こうして遠くから応援してくださっている方々のお陰で今日の私があります。
 改めて応援有難うございます。
 さて、小鯵のマリネ、コート脇のアフターファイブの飲み会に差し入れさせていただき身軽になりました。目出度し、目出度し。

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